减肥期间的体重下降规律是非线性的，不是一直稳定下降的。一开始你可能会看到体重的大幅下降，但这主要是水分的丢失。然后体重下降的速度可能会减慢，有时可能还会停滞不动或反弹。这就是人们常说的"减肥平台期"。
体重的非线性下降规律有一些原因。一开始的快速下降是因为当你减少热量摄入时，你的身体会开始燃烧存储的糖原以获取能量，这个过程会释放大量的水，从而导致体重的快速下降。
当糖原被耗尽后，你的身体开始燃烧脂肪，但这个过程比燃烧糖原更慢，所以体重下降的速度就会慢下来。同时，当你的身体适应了低热量摄入，新陈代谢率可能会下降，这也会使得体重下降的速度变慢。
至于“减肥平台期”，这通常是因为身体在调整自己的新陈代谢率来适应你的新体重。虽然体重没有明显下降，但这并不意味着你没有在减脂，可能只是脂肪的减少被水分或肌肉质量的增加所抵消。
减肥必须经历五个阶段
减肥必须经历的五个阶段：掉秤期、平台期、减脂期、巩固期。把这些弄明白你永远不会为体重焦虑。
第一阶段，掉秤期。刚开始减肥体重下降很快，大部分都体内的水分小部分有宿便和脂肪。
第二阶段，平台期。减肥10天左右，你就会发现体重卡住不动了。这是由于体重下降代谢也在下降，加上体内的水分比例也处于低点，脱水量减少，体重下不来也正常。
第三阶段，减脂期。这个阶段才是真正的减脂阶段，突破平台以后虽然掉秤慢，但是脂肪比例高。
第四阶段，巩固期。要根据体重变化调整饮食，适度锻炼。
第五阶段，保持期。当瘦的目标体重以后，依然不能恢复到减肥以前的饮食习惯，要不然你还会胖过去，可以适度的增加进食量，不需要再忍受饥饿感。
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