西芹和芹菜都是营养丰富、低热量的蔬菜,它们在营养成分和热量方面有些许不同,芹菜比西芹热量低那么一点点,差别几乎可以忽略不计。以下是它们的营养成分对比数据:
- 热量:
- 西芹:每100克生西芹约为17卡路里。
- 芹菜:每100克生芹菜约为16卡路里。
因此,在热量方面,两者几乎没有太大区别。
- 营养成分:
- 西芹:每100克生西芹含有2.1克碳水化合物、0.9克膳食纤维、0.7克蛋白质、0.2克脂肪、80毫克钾、11毫克维生素C等。
- 芹菜:每100克生芹菜含有3克碳水化合物、1.6克膳食纤维、1克蛋白质、0克脂肪、260毫克钾、29微克维生素K、3毫克维生素C等。
可以看出,芹菜在膳食纤维、钾和维生素K方面的含量略高于西芹,而西芹在蛋白质、钾和维生素C方面的含量略高于芹菜。但两者在营养成分方面非常相似,都富含多种维生素和矿物质,且都具有降低血压、改善消化和缓解关节炎等作用。
参考资料:
- 美国农业部国家营养数据库(National Nutrient Database for Standard Reference)
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