抗糖饮、抗糖丸、抗糖面膜......jìn年来许多社交平台上，刮起了一股“抗糖风”
这些五花八门的抗糖产品，纷纷宣称自己有抗衰老的功效，有的甚至卖到上千元！究竟有没有实际功效？有的女明星更是亲力推荐，通过戒糖的方式来抵抗衰老，有科学依据吗？
抗糖抗的到底是啥？
很多人看到“抗糖”二字，会将其理解为“控糖、减糖、戒糖”。实际上，“抗糖”不等于“控糖、减糖、戒糖”，两者不是一个概念。
在我们日常饮食中的“控糖”和“戒糖”，主要是食品中的单糖和二糖，通常指“添加糖”或者”游离糖”。
而商家提出的“抗糖”，一般指的是延缓身体的“糖化反应”。所以说，两者针对的对象都完全不同，不是同一个概念。
糖化反应分为两种，一种是对身体有益的酶促糖化反应，而另一种则是非酶促糖化反应。
非酶促糖化反应会在体内生成晚期糖化终末产物（AGEs），糖化反应的产物AGEs会对我们的肌肤和身体都产生影响，带来的结果就是让皮肤出现一系列衰老表现，比如长皱纹、失去了光泽，暗黄长斑等等。
所以，一些商家顺势推出抗糖化的概念，并宣称自家的产品能抗这个糖化反应的产物AGEs。
✎ 科普小笔记
酶促糖化反应，指的是在酶的作用下，糖分与蛋白质结合，生成生命活动所必需的糖蛋白。这类糖蛋白有重要免疫作用，可以帮助人体抵抗病菌，还有凝血、修复创伤等功能。
非酶促糖化反应，指还原糖，如葡萄糖，在没有酶催化情况下，与蛋白质、脂质或核酸在经过缓慢的反应后，最终生成一系列的晚期糖化终末产物（AGEs）的过程。
抗糖＝抗衰老？
理解了“糖化”的概念后，我们就会知道，“抗糖”抗的是糖化反应的最终产物AGEs。那么 ，抗糖真的能抗衰老吗？
首先， “糖化反应”确实可能是造成皮肤衰老的原因之一。但是，糖化并不是老化的主要因素，只占其中一部分。导致皮肤老化的原因非常多而且复杂，比如熬夜、晒伤、年龄增长，都会伴随着皮肤老化。
那么，少吃糖或者戒糖，能减少体内糖化反应的发生吗？事实上，即使完全不摄入糖类，也无法阻止糖化反应的进行，因为我们摄入的碳水化合物，比如淀粉类食物，进入人体后一样会转化成葡萄糖，体内的糖化反应依然会不停地进行着。
不过，咱们可不能因为这样就开始“摆烂”了。我们虽然阻止不了AGEs的产生，但吃糖太多也会对身体产生不良影响，比如容易导致脂肪堆积、诱发糖尿病、骨质疏松、毛孔粗大、痤疮，人自然也就显得老。
抗糖产品究竟有没有效果？
延缓衰老、美白、祛痘......你想要的功效“应有尽有”，各路明星博主带货，抗糖产品的购买热潮让很多爱美人士难以抵挡。
这些抗糖产品真的能实现这些“神奇功效”吗？专家表示——理论上可行，但绝大部分抗糖产品并未经过系统化专业验证，能否抗糖尚无科学依据。
9月，中国食品药品网也曾在《“抗糖”化妆品真的能抗衰老吗？》一文中提及，影响人们皮肤衰老最主要的原因是紫外线的光老化作用，而抗糖产品的功效性和安全性则有待进一步验证。
在某短视频平台直播间热销的某品牌“抗糖神器”曾宣称，该产品是基于某北大医学博士的科研成果转化而成。对此，北京大学医学部则是发布了维权声明，该教授也明确表示本人与该企业无任何合作授权行为。
目前市售抗糖丸产品所含的主要成分都是一些抗氧化的物质、植物提取物，或者就是胶原蛋白。这些植物提取物、抗氧化物质，其实多吃点蔬菜水果也能获得，没必要花那么多钱。
如何科学减糖？
“一边喝奶茶，一边喝抗糖饮……”，快停止“自欺欺人”式减糖！那么如何才能科学减糖？
01
改变烹饪方法，对高AGEs含量食物说不
在高温的条件下，无论是蒸、煮还是炸、炒，都可能会产生糖基化终末产物（AGEs），减少食物的加工，才能真正减少AGEs生成。如适当减少摄入奶茶、经过重油盐煎炸的食品等，多食用新鲜的水果，简单烹调的蔬菜，肉类就能够真正获益。
02
选择天然糖，拒绝添加糖
远离精制糖、转化糖、加工糖，比如奶茶、蛋糕、果汁等甜食。我们不妨转而选择食物中天然的甜味来源，如新鲜水果，牛奶等，不仅味道好，还富含多种有益物质。
03
看准时机，控制热量
建议喜欢吃甜点的你，可以在餐前或两餐之间食用甜食，这样既能享受美味，又能避免热量超标，饭后和饿肚子时则不是摄入的好时机。
《中国居民膳食指南（2022）》推荐每日摄入糖不超过50克，最 好控制在25克以下。因此在购买时记得注意查看食品配料表。减少添加糖和游离糖摄入是应该的，但也别奢望有抗衰老的奇效。
想要保持良好的皮肤状态，控制血糖、做好防晒、避免熬夜、远离烟草烟雾等，每一项都很重要，不能只关注 “抗糖化”，而忽略了其他方面。
“管住嘴，迈开腿“
这是永恒的健康定律
抗糖没有捷径
还是快快从改变自己开始吧！
来源：央视新闻、科普中国、中科院物理所、中国食品药品网、生命时报、东莞疾控、红星新闻、潇湘晨报、广东科普
